MENU’ DI SAN SILVESTRO 2022
Oliva Ascolana Marina su Zuppetta di Ostrica
Pesce Spada in Oliocottura, Gelatina di Cipolla di Tropea, Fior di Cappero e Limone Fermentato.
Gambero, Arancia e Cioccolato, Maio di Zucca.
Cotechino e Lenticchie Versione 2022.
Soqquadro Ripieno al Tartufo, Topinambur e Brodo Delicato di Zucca.
Guancetta di Rana Pescatrice Brasata in Salsa Teriaki,Ring di Verza Glassato al Cavolo Viola
Filetto di Cervo in Crosta di Semi di Zucca, Funghi della Val di Fiemme e Nuvola di Rabarbaro
Mousse al Cioccolato con Cuore alla Vaniglia e Lampone, Streussel, e Sorbetto Passion e Cak.i
Frutta Sotto Spirito
Costo a persona euro 88 Coperto incluso,
Bevande escluse.
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